[Resep] Cumi Teri Gerebek

26 Jun

Sebenernya sihh judul aslinya itu “Teri Gerebek” (baca kata “ge” & “bek”-nya kaya nyebut kata “re” pada kata resep), tapi berhubung lagi kepingin makan cumi asin, jadilah dimodifikasi dan bahannya jadi cumi asin + ikan teri.

Untungnya ikan teri sama cuminya udah lama sahabatan jadi akur ajah bgitu dimasak bareng-bareng.. heheheee..

Kenapa namanya gerebek??

Menurut almarhumah Nyokap, ikan terinya itu kan dimasukkin bareng-bareng semua bumbu dan ditutup sampai ikan menjadi layu dan matang. Nah, proses pemasakannya yang secara bersamaan dan ditutup inilah yang menyebabkan terinya terkesan digerebek.

Gituhh sihh critanya, tapi tau dehh mungkin waktu saya tanyain dulu, beliaw cuma ngejawab asal aja kalii yaaaa.

Bahan-bahan:

* Cumi asin, 1 ons
* Ikan teri tawar, 1 ons
* Cabai Hijau, 4 buah
* Bawang bombay, 1/2 siung (diiris kasar)
* Bawang merah, 3 siung (diiris halus)
* Bawang putih, 2 siung (diiris halus)
* Batang serai, bagian bawahnya saja (diiris kasar)
* Daun salam, 1 lembar
* Lengkuas, 1 cm
* Gula pasir, 1 sdt
* Air, 1/4 gelas
* Minyak goreng, 2 sdm

Cumi dan ikan terinya direndam air panas dulu selama kurleb 10 menit.

Cara membuat:

* Masukkan semua bahan, tutup dengan memberi ruang udara sedikit (biar ga meletup-letup dan uap airnya gak berceceran)
* Masak hingga air tersisa sedikit
* Masukkan minyak goreng
* Aduk-aduk hingga berwarna kecokelatan
* Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

 

Catatan:

  • Tidak perlu pakai garam karena cumi dan ikan terinya sudah asin
  • Tidak sehat utk orang yang mo diet karena bikin pengen nambah terus (apalagi kalo makannya pake sambel terasi sssluuurrrpppp).

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: